El postre ideal para  unas fiestas llenas de color,como son las de Moros i Cristians.Ideal tambien para todos los golosos,tengais la edad que tengais...La receta la he visto en Sprinkle Bakes

INGREDIENTES

Para unos 16/18 mini conos
500 ml. de nata para montar bien fría
125 gr. de azúcar molido
40 gr. de cacao puro en polvo
Lacasitos y conguitos

Para el chocolate blanco
300 gr. de chocolate blanco
100 gr. de nata para montar
Colorantes alimentarios.

PREPARACIÓN

Para la trufa

Montar la nata bien fría y cuando comience a espesar añadimos el azúcar,poco a poco y sin dejar de batir.Añadimos el cacao en polvo en dos adiciones y removemos de nuevo con una espátula con movimientos envolventes.Cuando esté todo bien integrado reservamos en la nevera.

Para la ganache de chocolate blanco

Calentamos la nata y cuando comience a hervir la vertemos sobre el chocolate blanco troceado.Removemos bien  con una espátula hasta que quede bien integrado y dejamos enfriar en el frigorífico.Cuando esté frío montamos con las varillas eléctricas.

Para el montaje

Ponemos en el fondo de cada barquillo unos 2 ó 3 lacasitos o conguitos (opcional).Rellenamos de trufa hasta el borde del barquillo con ayuda de una manga pastelera y reservamos en el frigorífico.

Seguidamente colocamos una manga pastelera con boquilla rizada en un vaso alto,y con un pincel pequeño vamos haciendo rallas de colores desde la boquilla hasta la mitad de la manga.Rellenamos con el chocolate blanco y terminamos de rellenar los mini-conos formando un cucurucho.

Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.También los podemos congelar,de las dos formas están riquisimos.También podéis comprar los conos de chocolate.Aquí solo encontré el doble de este tamaño,pero para los mas golosos son irresistibles.

FESTES DE MOROS I CRISTIANS - ONTINYENT 2016

De nuevo,un año más,se engalanan nuestras calles y nuestras gentes para disfrutar de las fiestas de Moros y Cristianos.De nuevo, seréis bienvenidos si queréis compartir con nosotros estos días de música,color,truenos  y alegrías. Como todos los años,os esperamos.

                   

 CARTELL DE FESTES

El cartel de fiestas de este año merece una mención muy particular,y es que ha sido confeccionado por los usuarios y usuarias del Centro Ocupacional de Ontinyent,Jose Antonio Bodoque.Enhorabuena a los artistas por su magnifica labor.

PROGRAMA D'ACTES 

         

VIDEO PROMOCIONAL

CAPITANIA CRISTIANA 

 

CAPITANIA MORA 

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Una receta de Laura Adamache.Visitando su blog vi estas galletas y como ya he probado varias de sus recetas no dudé ni un momento de que me gustarían.Efectivamente,como ella dice son de lujuria...

 
INGREDIENTES

• 250 gr. de harina
• 100 gr. de harina de almendra
• 1 huevo entero + una yema
• 150 gr. de mantequilla
• La ralladura de un limón
• 2 cucharadas de jugo de limón

    Para el merengue

• 2 clara para el merengue
• Una pizca de sal
• 50 gr. de azúcar
• 100 gr. de chocolate blanco para decorar
• Frutos rojos para decorar

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos las harinas y en el centro añadimos el huevo entero y la yema,la mantequilla fría y picada a trocitos,la ralladura y el jugo del limón y amasamos hasta que quede integrado.Envolvemos esta masa con un film y dejamos en el frigorífico durante 30 minutos.

Sacamos la masa de la nevera,enharinamos la superfice de trabajo y  la amasamos durante 1 minuto hasta que quede ligeramente ablandada.Estiramos con el rodillo  y formamos rectángulos de 5/6 centímetros de largo y 3/4 de ancho.(Yo las hice un poco mas pequeñas).Las colocamos sobre papel de hornear y con la manga pastelera repartimos el merengue.

Para el merengue
 

Ponemos las claras de huevo en un bol y añadimos la pizca de sal.Batimos hasta formar picos.Añadimos el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir, hasta obtener un merengue consistente y brillante.

Precalentamos el horno a 140 ºC y ponemos la bandeja en la parte baja del horno y horneamos durante  unos 20/25 minutos.Sacamos del horno y dejamos enfriar.Mientras tanto,deshacemos el chocolate blanco en el microondas o al baño maría y decoramos las galletas.Por ultimo completamos la decoración con los frutos rojos picados.

Del libro 170 recetas de chocolate ,esta semana hemos disfrutado de esta tarta.Con nueces y almendras de cosecha propia,en combinación con el chocolate hacen ,de este, un postre de sabores muy intensos.
 

INGREDIENTES
Para la delicia de nueces

• 190 gr. de chocolate negro
• 125 gr. de mantequilla blanda
• 125 gr. de azúcar moreno
• 2 yemas de huevo
• 90 gr. de nueces picadas
• 40 gr. de almendras molidas
• 2 claras de huevo
• 40 gr. de azúcar blanquilla o semirrefinado  

Para el glaseado

• 100 gr. de chocolate negro
• 100 ml. de crema de leche ligera o para batir
• 20 gr. de miel

Para la decoración

• 50 gr. de chocolate blanco
• Nueces

PREPARACIÓN
La delicia de nueces.

Troceamos fino el chocolate negro y reservamos.En un cuenco trabajamos la mantequilla blanda hasta que adquiera la consistencia de una pomada.Añadimos el azúcar moreno y batimos hasta conseguir una textura cremosa.Añadimos las yemas de huevo,el chocolate troceado fino,las nueces picadas y las almendras molidas.Reservamos.

En otro bol batimos las claras hasta que estén ligeramente esponjosas.Agregamos, poco a poco, 1/3 del azúcar blanquilla y continuamos batiendo hasta que las claras adquieran una consistencia lisa  y brillante.Después vertemos despacio el resto del azúcar y batimos de nuevo hasta que las claras estén firmes.

Incorporamos poco a poco este merengue a la mezcla de chocolate y vertemos todo en un molde y horneamos a 160ºC durante 40 minutos.Pasado este tiempo dejamos enfriar el pastel durante 2 horas antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla.

El glaseado

Troceamos fino el chocolate,lo colocamos en un bol y reservamos.En un cazo llevamos a ebullición la crema de leche y la miel y vertemos sobre el chocolate.Mezclamos bien y con la ayuda de una espátula lo extendemos sobre el pastel.Lo refrigeramos durante 1 hora para que cuaje el chocolate.

Finalmente,en un cazo derretimos el chocolate blanco  lo vertemos en un cucurucho pequeño de papel vegetal y decoramos el pastel a nuestra manera.Esparcimos por encima rozos de nuez.

Una golosina diferente para la cesta de Reyes de los mas pequeños...y tambien para algunos mas mayores...Lo vi  en el blog de Merchi,"Con sabor a Canela" y me parecío un idea fenomenal para mis niños.

 

 INGREDIENTES
Para una tableta

• 360 gr. de chocolate blanco para fundir
• 50 gr. de manteca de cerdo
• 150 gr. de lacasitos

PREPARACIÓN

Troceamos el chocolate en trocitos pequeños y lo colocamos en un cazo.Añadimos la manteca de cerdo y lo derretimos al baño maría.Removemos con una espátula hasta que se derritan y formen una crema homogenea.Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que temple,así, cuando añadamos los lacasitos no se derretirán.

Añadimos lo lacasitos,removemos rápido todo y vertemos sobre el molde a utilizar.Yo he utilizado moldes de silicona para hacerlo en barritas,pero si queremos hacerlo en pastilla, podemos hacer un molde casero recortando un cartón de leche y forrándolo con papel vegetal.Una vez hayamos rellenado el molde lo dejamos en el frigorífico hasta que se solidifique.