Al ver esta deliciosa película me faltó el tiempo para prepararlos.Aunque el anko es un poco laborioso, me armé de paciencia japonesa y el resultado fue satisfactorio.Están deliciosos,aunque los que hacía Tokue en la película estarían mejor por el amor con el que los preparaba.Aunque yo también he puesto lo mio..

La receta la he viso en Recetas japonesas.com 

 

INGREDIENTES
Para la masa

• 200 gr. de harina
• 4 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 2 gr. de levadura
• 160 ml. de agua

 Para el anko (Relleno) 250 gr.

• 230 gr. de azuki (Judia de soja roja)
• 200 gr. de azúcar 
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN
El anko

Ponemos la judía roja en remojo la noche anterior antes de cocinarlas.

Llenamos de agua una cacerola honda.Calentamos las judías a fuego fuerte hasta que hiervan.Bajamos a fuego medio y las cocemos durante 10 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo escurrimos las judías  y las metemos de nuevo en la cacerola y añadimos 4 tazas de agua.Las llevamos a ebullición de nuevo, las bajamos a fuego lento la cocemos de nuevo durante una hora y media. 

Después, las escurrimos,añadimos poco a poco la sal y el azúcar,removemos y cocemos a fuego lento hasta que se espesen.En este punto las sacamos y las dejamos enfriar.  

Este relleno lo hice para los mayores.Para los pequeños los rellené de nutela.

 
La masa 

Batimos los huevos con el azúcar y la miel.Mezclamos la levadura con el agua y añadir a la mezcla anterior.Agregamos la harina y cuando este bien mezclado dejamos reposar 30 min.

En una sartén o en una plancha plana echamos unas gotas de aceite (si es antihaderente no hace falta), y con un cucharón, vertemos un poco del preparado hasta formar un disco de unos 8/10 cm. Dejamos cocer hasta que burbujee.

Con una espátula, les damos la vuelta con cuidado, y las vamos retirando  a los pocos minutos.Saldrán unas 20-24 tortitas.Cojemos una tortita y ponemos una cucharada de Anko en medio,tapamos con otro disco y apretamos los bordes para cerrarlos.Guardaremos en la nevera los que no consumamos en el momento.

"Hemos nacido en este mundo para verlo y para escucharlo.No hace falta ser alguien importante en esta vida.Cada uno de nosotros le da sentido a la vida de los demás" 
(Tokue."Una pastelería en Tokio")

Una peli deliciosa...en todos los sentidos.

           

Ay Dios mio!.Esto es un sin vivir.
Llega el fin de semana y... alaaaa,el desmadre padre!.
Y es que los hijos "la obligan" a una,y una que no sabe decir que no....

Con las natillas sobrantes
hice el tradicional
"Natillas con galletas",
que no hay que tirar nada ,
que la vida está muy "achuchá".

Cuando hablamos de la vida, Miguel
un amigo mio,siempre dice:
"Hay dos clases de vida:Una que no es vida,
y la otra, que es demasiado cara".

INGREDIENTES
Para 4/6 personas
Para los crêpes
5 cucharadas de leche condensada
200 gr. de harina
3 huevos
3 cucharaditas de levadura en polvo
Una cucharada de aceite
Mantequilla para la sartén.

PREPARACIÓN
Disolver la leche condensada con un vaso de agua y mezclar con los huevos batidos y el aceite.Añadir la harina y la levadura.Batir bien y dejar reposar 30 minutos.
Derretir en una sartén un poco de mantequilla y formar los creps,cuando mas finos mejor.

INGREDIENTES
Para la natilla
1 Litro de leche
5 cucharadas de azúcar
1 corteza de limón
Canela en rama (a gusto)
1 sobre de flan Potax
Chocolate puro VALOR,para fundir.(O a gusto)

PREPARACIÓN
Reservar un vaso de leche para diluir el flan.Poner el resto de la leche al fuego con la canela, el limón y el azúcar, y cuando empiece a hervir añadir el vaso de leche con el flan disuelto en él, y remover hasta que empiece a hervir de nuevo.
Cubrir el fondo de un plato con natilla.Fundir el chocolate y rellenar los creps.Ponerlos sobre las natillas.... y a disfrutar,que este postre no es muy caro y está muy bueno!