BIZCOCHO CREMOSO DE PICOTAS

Antes de acabar la temporada de cerezas quería probar este bizcocho que le vi a Cristina de "Canela y Limón".Me gustó mucho porque es cremoso y jugoso,y con el toque de las picotas queda genial.Gracias Cristina.En casa nos ha encantado.

 2ª EDICION: Horchata in rio

Nos volvimos a reunir el pasado viernes para bebernos una horchata y remojarla con un dulce que cada una debía llevar.Igual que la primera vez había dulces para comer y vender pero,sin ningún problema el que sobró nos lo repartimos entre todos los asistentes.Muchas gracias a Ana de "A las 3 de la tarde" que se encargó de organizar todo con "Món horchata" y negociar con ellos un buen precio.La horchata estaba buenísima y los dulces riquísimos.Pasamos una tarde estupenda,y conocimos a nuev@s bloguer@s que se incorporaron al grupo.Fue un placer conocerlos.Besos a todos y hasta la próxima. 

 

INGREDIENTES

70 gr. de harina de repostería

30 gr. de almendra molida

40 gr. de mantequilla

1 sobre de azúcar vainillado

5 yemas de huevo

90 gr. de azúcar

300 ml. de nata

100 ml. de leche

25 picotas deshuesadas

Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

Batimos el azúcar con las yemas de huevo.Añadimos la harina de repostería,la almendra y mezclamos.Seguidamente incorporamos la nata y la leche y volvemos a mezclar hasta que se integre.Añadimos la mantequilla y mezclamos otra vez.

A continuación añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.

Volcamos la preparación en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.Repartimos las picotas encima de la preparación y horneamos a 180ºC unos 40 minutos,o hasta que al pinchar salga limpia la aguja.Dejamos enfriar en el molde.Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.