Este es un pastel de fiesta.También se le conoce por Pastel de Gloria.
Aprovechando que estamos en comuniones os dejo la receta por si os apetece probarlo.Aunque está tan rico que no hace falta que sean comuniones para darse un momento de "gloria".
INGREDIENTES
Para 8 pasteles
8 bizcochos de lengüeta
300 gr. de azúcar
4 yemas tamaño L
6 claras
200 gr. de calabazate rallado
PREPARACIÓN
Ponemos las 4 yemas y el calabazate en un cazo y cocemos al fuego durante 3/4 minutos,sin parar de remover y sin que llegue a hervir.Retiramos del fuego y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve,(a baja velocidad ), con unas gotas de limón durante 5 minutos aproximadamente.Cunado veamos que ya están firmes añadimos el azúcar en forma de lluvia,poco a poco,y sin dejar de batir.
Aumentamos un punto la velocidad y batimos durante 2/3 minutos mas.
Seguidamente,colocamos los bizcochos en moldes individuales,(O en uno grande si se prefiere),y repartimos por encima la crema de yemas y calabazate.A continuación cubrimos cada bizcocho con abundante merengue y lo gratinamos en el horno durante unos segundos,o si se prefiere con el soplete.
Me encanta este pastel, una maravilla, ademas un dulce muy típico de los que a mi me gustan.
ResponderEliminarBesos y buen domingo
que buen pastel, besos
ResponderEliminarQuina preciositat de pastís! El trobo super adequat per una comunió, je je je... i de gust ha de ser boníssim.
ResponderEliminarEspectacular, además de bonito tiene que estar buenísimo.
ResponderEliminarBesos
Madre, madre, este merengue es supremo, con ese bizcocho... me podría perdida comiéndomelo, pero disfrutaría un montón.
ResponderEliminarUn abrazo guapetona.
A ver si después te llamo.
Yo nunca lo he probado, pero a mi padre y a mi cuñado le encanta el merengue, así que no me voy a resistir a hacerlo. Un besazo.
ResponderEliminarEl relleno se ve estupendo y las claras te han quedado perfectas y muy bonitas!
ResponderEliminarUn beso :)
Que curioso, nunca lo había visto! Lástima que no me gusta el merengue..
ResponderEliminarSaludos.
Mmmmmmmmmmmmm menuda pinta tiene!! Joooo lo pillaba y no paraba!!
ResponderEliminarPues no lo conocía. ¡Delicioso!
ResponderEliminarBesitos.
;-D
Vaya pecado,.. que me he puesto a dieta mujer , jeje,. besitos bego
ResponderEliminarDesconocía este tipo de pasteles. Es muy interesante conocer las recetas típicas de cada zona-
ResponderEliminarAdemás de muy bonitos, se ven deliciosos y el merengue te ha quedado magnífico.¡Qué buenas manos tienes para la repostería !
Buen domingo, María
Que delicia...y esa foto que parece que se va a salir de la pantalla!!!
ResponderEliminarUn beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Es muy raro! Pero me encanta jaja Me moría por ver como era por dentro, debe ser muy bueno con la merengue!
ResponderEliminarbesos
Mi madre ha llorado y todo. La he llamdado para que viera el pastís de gloria, se ha quedado la pobre...que tendré que ir a Alcoy a traerle uno.
ResponderEliminarRiquísimo de verdad.
Besets
¿ Esta era tu aportación al Blosinrio??? que rico Maria. Que buena pinta tiene, esta diciendo comeme comeme, ahora que no como por solidaridad, jjj. Solo me queda babear un poquito esta calurosa tarde de domingo con tus preciosas fotos. Ahora nos vuelve a tocar andar....ufffff.
ResponderEliminarBsss preciosa, nos veremos , seguro.
que bonito mesilda!! espectacular tarta y espectaculares las fotos, como siempre! un beso!
ResponderEliminarMe encanta el merenge así que ya me inventaré una comunión para probarlo jejeje (eso sí haciendo un salto en mi ardua dieta jeje)
ResponderEliminarBesos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Mesilda, que maravilla, te han quedado preciosos y perfectos. ¡¡¡Qué ricos por favor!!!
ResponderEliminarBesitos guapa,
Me dado un paseo por tu blog y me ha encantado asi que me quedo de seguidora,te invito a que visites el mio haber que te parece. un beso.
ResponderEliminarDeliciosos!!
ResponderEliminarMadre mía que pinta tienen y que fotos mas preciosas.
Besitos, guapa.
Una receta sensacional! Me ha gustado mucho.
ResponderEliminarUn beso.
Te ha quedado de impresión. Eres una gran artista!
ResponderEliminarPetons!
es precioso este postre, rico no lo dudo ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Por Dios que cosa mas rica!
ResponderEliminarMe recuerda al Merengue Suizo, pero el orden de los ingredientes es distinto para su preparación.
Un besito
Qué receta tan curiosa!! No sabía lo que era el calabazate, pero ahora ya lo he averiguado y tiene que esta buenísimo.
ResponderEliminarY me he quedado loca con la receta de las ensaimadas!!! Con lo que a mi me gustan.... pero me parecen tan delicadas... desde luego tienes unas manos únicas para estos dulces, te salen perfectos!!
Un saludo, Begoña
Guau! Vaya presentación más bonita. Muyyy rico seguro ;)
ResponderEliminarMaría fa segles que no el menge. El recorde en les comunions de casa quan les germanes erem xicotetes. Tinc ganes de fer-lo. La meua recepta crec que és igual pero posant-li fruites en almíbar.
ResponderEliminarBesets
UAUUUU!!! Aquest pastís sembla baixat del cel!! ;)
ResponderEliminarPetons!
Se ve ideal para una comunión, tan blanquito y ha de estar muy bueno.
ResponderEliminarBesos.
Qué bonito, me gusta :)
ResponderEliminarÉsas florecitas que pones, margaritas , les llamamos acá también las venden aquí... es una tontería , pero me llamó la atención que se vendan aquí también :)
Gracias por tu receta Mesilda
Un beso
Una maravilla! Que buen pastel!
ResponderEliminarBecitos.
Me dejaste tentadisima con este pastel....es angelical y se ve divino!!.....que sabor ha de tener....vere si me hago un tiempo para hacerlo.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEsto no lo conocía, que cosa tan buena, me lo apunto.
ResponderEliminarSlaudos
Sóc un desastre muntant clares... M'hauria quedat un pastís aixafat i cutre... Sort que et tenim a tu! Haha! És preciós. I ha d'estar de vici!
ResponderEliminarPetonets i bona setmana!
Es una chulada, parece una nube.Espectacular. Mil besos
ResponderEliminarAyyyy.... me recuerda a mi abuela, mis tias, las comuniones de antes preparando cositas para la vecina, una amiga,los primos....madre mía que recuerdos!!!
ResponderEliminarMe he emocionado y todo.
Vamos que yo no creo que haya alguien que se resista a un pastis dèspuma, yo lo que hago es mirar esas fotos y desconsolarme.
ResponderEliminarBesos.
Pero como haces unos así y no me avisas?????
ResponderEliminarMe encanta, creo que sería capaz de comermelos todos yo solita.
Besos y buena semana.
Ni comunión ni nada !!! yo no necesito excusa para incarle el diente !!!
ResponderEliminarbesos y buena semana
Madre mía, ¡cómo te ha quedado!. Es perfecto.
ResponderEliminarUn besote, guapa.
Te ha quedado de lujo, y menudo corte!! ñam ñam! yo tampoco sabía lo que era el calabazate, mira, otra cosa que he aprendido!! un besito
ResponderEliminarQue pastel mas estupendo... tiene una pinta maravillosa, y claro, mejor sabrá. Un saludo.
ResponderEliminarQue lindo Mesilda, me ha encantado y se ve delicioso, yo adoro los merengues.
ResponderEliminarQue es el calabazate?, una especie de calabaza?.
Me llama la atención algo en los españoles, veo que para cada ocasión tienen un dulce particular, roscones, torrijas, polvorones, etc.
Un beso.
Sin palabras me he quedado....
ResponderEliminarque maravillas haces, un beso.
Menuda pinta tienen los pasteles y el merengue te ha quedado de lujo.BESITOS.
ResponderEliminarQue buenisima pinta dan ganas de probara un trocito ..lo malo es la pantalla ...pero lo apunto ..besos MARIMI
ResponderEliminarQuina hermosura que has fet, no el coneixia!!!
ResponderEliminarMaravilla de pastél! es espectacular, te lo copio seguro,bs
ResponderEliminarNo estoy yo para ver esta receta, que estoy a regimen y tiene una pinta estupendisima.
ResponderEliminarBesitos guapa
El pastel es de gloria, y tu tienes manos de angel. Qué preciosidad, què delicadeza, y qué delicia. Una vez más felicidades Mesilda, porque eres todo arte en la cocina,
ResponderEliminarUn besín.
Lucen divinos!! Me animo a probarlos.
ResponderEliminarUn saludo
Hai ragione Mesilda questa ricetta è molto adatta per le feste dell Comunione, bellissima :) ciao
ResponderEliminarNo me va mucho el merengue pero con esa foto no me lo pensaba dos veces, besicos sorianos:)
ResponderEliminarQue bien queda tostadito.
ResponderEliminarY el corte muy bueno.
Un saludito
Por favor Mesilda, porque nos castigas con esos pasteles tan ricos. Que lo miro, lo miro y no puedo comermelo (lo he probado, pero la pantalla no sabe a nada).
ResponderEliminarSe debe deshacer en la boca.
c'est divin et bien tentant, j'en raffole
ResponderEliminarbonne soirée
splendida questa ricetta!!!!!!!un abbraccio!
ResponderEliminarMadre mía es un lujo de receta y las fotos impresionantes
ResponderEliminarmil besosssss
me encantó la presentación, se ve tan liviano.
ResponderEliminarQue elegantes se ven. A mí me encanta y eso que no estípico en mi casa. Probé uno que hizo la mujer de un compañero del trabajo y me gustó mucho. Un beso guapa
ResponderEliminarmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricoo y quesutill, esto me lo embadurnas de chocolate y soy la mujer más feliz del mundo jaja
ResponderEliminarGlorioso es poco,por fuera y ummmmmm por dentro.
ResponderEliminarLas ensaimadas ya las he copiado tb.Todo lo que haces me encanta.
Besos.
Ainsssss Mesilda que mala eresssss, estoy a dieta, y te aseguro que si ahora mismo pillase un trozo de este pastís de espuma, la mandaba a paseo a la dieta, suerte que estas lejos y que de este ya no quedará más que el recuerdo.
ResponderEliminarTiene que estar riquisimo no, lo siguiente.
Un besito y bona nit
Un pastel espectacular, te quedó de lujo.
ResponderEliminarBesitos
No me extraña nada que se llamen de gloria porque el aspecto que tienen es super angelical, espumoso y muy tentador.
ResponderEliminarComo siempre alegrándonos el día.
Besos.
Este les encanta en mi casa...en cuanto tenga un rato lo pruebo :-)
ResponderEliminarAmparo
Otra vez aquí... para ver esa "nube". ¿Por qué no organizas un cursillo de reposteria para los inútiles como yo?
ResponderEliminarQue preciosidad de pastel, las fotos son espectaculares, el corte se ve muy jugoso, dan ganas de echarse sobre la pantalla, jajajaja! delicioso postre.
ResponderEliminarMesilda, es un placer visitarte siempre me voy de aquí con un buen sabor de boca, por cierto las ensaimadas deliciosas, me llevo una para el desayuno.
Besitos, amiguita.
Me encanta el merengue, María! Con ese bizcochito debe ser realmente sublime. Un beso y feliz finde!
ResponderEliminarHola, buenas tardes, querida amiga!
ResponderEliminarGracias por venir y seguir.
Besos y buen fin de semana.
María se ven sublimes!!!! que delicado! me encanta..
ResponderEliminarbesitos
Ciao, Mesilda bella! E' sempre una gioia venire a trovarti. Il dolce che hai preparato oggi mi incanta letteralmente... Bello bello bello! E chissà che bontà! Smack! Un abbraccione :-)
ResponderEliminarfantastico pastel y muy buenas las fotos y gracias por visitarme
ResponderEliminarbeso
miquel
Delicioso, con lo que a mi me gusta el merengue!!!
ResponderEliminarTe ha quedado una presentación espectacular.
Besotes
Ay, los pasteles de gloria qué buenos están ¡Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta! Se me hace la boca agua al verlo
ResponderEliminar*muack*
Yo los intenté hacer, porque son la debilidad de mi marido y por abajo rezumaban aguita. Algun truqui??? Graciassssssssss.
ResponderEliminarHola guapa, como se me habia pasado esta receta, con lo que me gustan los merengues, y tu como siempre con unas impresionantes fotos que te dejan la boca abierta, que maravilla, un beso
ResponderEliminarMaria!!!ya estoy por aqui ,me he perdido muchas cosas ,esto debe de estar delicioso,parece que ya va la conexión pero muy lento es poco...buen finde besos
ResponderEliminarMe encanta este pastel me gustaria hacerlo , no se que es el calabazete ,me lo podrias decir , muchas gracias..
ResponderEliminarMe encanta este pastel me gustaria hacerlo , no se que es el calabazete ,me lo podrias decir , muchas gracias..
ResponderEliminarHola Merce,el calabacate es calabaza confitada,la puedes encontrar rallada o en barritas y rallarla tu,por esta zona es muy facil encontrala...tambien en los supermercados de grandes superficies.
ResponderEliminarBessets.