TRONCO DE COCO

HOLA A TOD@S!!!.

Ya nos hemos tomado el café y las merecidas vacaciones.

De nuevo estamos en marcha con ganas de ver vuestras recetas y ponernos al día.

He aprovechado este mes para renovar algunas de mis primeras recetas.

Así que,os dejo este sencillo y delicioso coco "de la habana,que se come sin gana".

 

INGREDIENTES

125 gr.de azúcar glas
2 huevos
125 gr. de margarina Tulipan
2 vasos de leche (aprox.)
125 gr. de harina de coco (Coco rallado)
(reservar un poco para espolvorear)
1 paquete de galletas Marbu Dorada

3 cucharadas soperas de azúcar

PREPARACION

Con la margarina, el azúcar, la harina de coco
y las yemas, se forma una pasta.
Se calienta la leche y se mojan las galletas una a una,
se va montando interponiendo pasta entre ellas hasta formar el tronco.
Deben quedar empapadas, pero sin que se lleguen a romper,para que quede meloso.
Se montan las 2 claras a punto de nieve fuerte, y se añaden
3 cucharadas soperas de azúcar, se bate bien y se cubre el tronco.
Se espolvorea con el coco reservado.
Se deja en el frigorífico hasta el momento de servir.
Hacer el corte en diagonal