Aquí en Ontinyent,seguro que como en muchas otras ciudades,nos encanta este bizcocho.
Tierno,suave,con su glasa,su chocolate y el relleno de crema...
...¿Quien se pude resistir?
INGREDIENTES
Para el bizcocho
3 huevos L
125 gr. de azúcar
100 gr. de harina
25 gr. de harina Maizena
75 gr. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
Para la crema pastelera
250 ml. de agua
115 gr. de azúcar
15 gr. de harina
25 gr. de harina de almidón
1 yema
1 cucharada de leche condensada
Para la cobertura
Medio vaso de azúcar glas
65 gr.Chocolate
Unas gotas de limón
Una cucharaditra de agua
PREPARACIÓN
El bizcocho
Montamos las claras a punto de nieve.Añadimos el azúcar,poco a poco y sin dejar de batir.
Seguidamente añadimos las yemas,la mantequilla derretida y las harinas y la levadura tamizadas.
Mezclamos todo y ponemos en un molde rectangular forrado con papel vegetal.
Horneamos a 160 ºC. de 12 a 15 minutos.Pasado este tiempo,sacamos del horno y dejamos enfriar.Cuando este frió,con un cortador redondo,(8 cm.de diámetro,aprox.),cortamos el bizcocho en círculos y estos por la mitad.Reservamos.
La crema
En un cazo ponemos el agua a hervir.En otro recipiente mezclamos todos los ingredientes.Queda arenoso,pero no importa.Cuando empiece a hervir,añadimos de golpe el agua a la mezcla.
Removemos hasta que esté todo bien disuelto y colamos con el colador.Volvemos a llevar al fuego
(Fuego medio),hasta que hierva y espese,sin dejar de remover.Una vez espese,retiramos del fuego y removemos energicamente hasta que la crema esté bien lisa y brillante.
La glasa
Añadimos al azúcar glas una cucharadita de agua y unas gotas de limón.
Removemos bien y cubrimos la mitad de la media luna.
El chocolate
Deshacemos el chocolate al baño maría con una cucaharadita de mantequilla.
Removemos bien y cubrimos la otra mitad de la media luna.
Mientras se secan la glasa y el chocolate,rellenamos las otras mitades con la crema pastelera.
Montamos unas sobre otras y,listas para comer.
Sugerencias
Yo puse la glasa en una bolsita de plástico y corté ligeramente una esquina,a molde de manga pastelera.Así resulta mucho mas fácil y no se derrama por los bordes.Con el chocolate procedemos de la misma forma.
La masa la hacemos igual, con la cucharadita de levadura ejej, queda má esponjoso y el toque de la leche condensada en la crema pastelera no lo he probado pero seguro que está deliciosa. Me han gustado mucho,besitos
ResponderEliminarEstán para comerse una luna entera ;D
ResponderEliminarDelicioso con ese toque de chocolate y limón.
¡Hasta pronto, María!
Mesilda che meraviglia hai sfornato!!un abbraccio!
ResponderEliminarQue ricos, se ven deliciosos.
ResponderEliminarUN besín.
Que delicia de bizcocho, las fotos son divinas.
ResponderEliminarBesos
QUé ricas esas medias lunas... ¡me hubieran encantado para la merienda de hoy!
ResponderEliminarNo los conocía, pero tienen una pinta bárbara! me las llevo como próximo desayuno de fín de semana!;)
ResponderEliminarun saludo!
Que maravilla, y anda que no tienen que estar bien ricas estas medias lunas. Si es que tienes unas manos, Mesilda..que en fin, lo bordas todo hija.
ResponderEliminarbesitos
Aquí estos dulces no se hacen, ya me gustaría a mi ir por tu pueblo, bueno, mejor, pasar por tu casa y requisarte uno, porque se ven tan esponjosos que me relamo.
ResponderEliminarUn abrazo.
¡Qué cosa más rica!, con lo golosa que estoy son super tentadoras.
ResponderEliminarBuen día
Como siempre, maravilloso bizcocho...Besos
ResponderEliminarHai proprio ragione, Mesilda cara: chi potrebbe resistere? Io no di certo! Ahahahhahah! Sono troppo golosa... e questa "medias lunas" già a guardarla in foto mi ha attivato la salivazione :-D
ResponderEliminarPero que buenos! Tienenuna pinta espectacular!
ResponderEliminarMesilda, pero que delicia has preparado...
ResponderEliminarBiquiños.
Madre mia que casi me he emocinado al ver estos pasteles, que casi se me saltan las lagrimas, no te puedes imaginar los recuerdos que me han traido, de cuando era pequeña, de los domingos por la tarde que siempre nos comiamos o una media luna o un merengue. Y mi padre que cuando en el comedor de su empresa le ponian estos pastelitos siempre me lo guardaba y traia a casa. Los que yo comia iban cubiertos de azucar glas, el bizcocho era tan esponjoso y la crema tan rica. Hace siglos que no las como pero esta receta la hago seguro. Mil gracias por despertar los recuerdos de mi infancia.
ResponderEliminarBesos mil
Que ricas, me encanta cómo queda el bizcocho, se ve super tierno...
ResponderEliminarUn saludo!!!
Yo no me resisto, ya te lo digo. Menuda pinta que tienen tus medias lunas!!! se me han apetecido un montón ahora mismo, vamos que acabo de cenar y me ponia ahora con un chocolatito caliente y no dejaba ni las migas. No tengo arreglo y tú cocinas muy bien, no veas que mezcla.
ResponderEliminarBesitos guapa.
Que delicia de bizcochos, me encantan.
ResponderEliminarSaludos
GOSTEI, FICOU LINDO E PARECE SER UMA DELICIA.
ResponderEliminarCOMO APRECIADORA DE CHOCOLATE APRECIEI IMENSO ESSA PEQUENA CAMADA.
BESOS
Que buena pinta!!!!Me encanta la idea!!!Un besazo :)
ResponderEliminarDeliciosos.. la esponjosidad que tienen traspasa la pantalla!
ResponderEliminarBesos
No las conozco pero me enamoraron.....se ven tan esponjosos....quedaran guardados!........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe recuerdan a unos pastelitos que comía de pequeña, yo diría que son casi iguales salvando las diferencias de que lo casero está mucho mejor.
ResponderEliminarUn besote
LA forme est magnifique, ils doivent être excellent
ResponderEliminarbonne journée
Que esponjosas se ven!! perfectas para un cafelito ;)
ResponderEliminarBesis
Eva
Se ven suaves y deliciosas......
ResponderEliminarMe las guardo.
Besos y buena semana.
Se ven bien esponjosos.
ResponderEliminarUn saludito
yo nooo yo no me resisto! ayy quien lo pillara ahora!
ResponderEliminarsaludos.
Ay Maria quins records!. Fa segles que no en menge. Imagine que A Moreta, ja no seran igual que quan erem menudes. De luxe!. Me les apunte. besets
ResponderEliminarDesde luego yo no me resistiria para nada!!! hay que ver que aspecto tan delicioso...un besito
ResponderEliminarPor aquí también nos gustan mucho, porque se ven tan buenos y esponjosos, una delicia.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ciao Mesilda sono stata un poco assente dal blog
ResponderEliminarho guardato tutte le tue ricette sempre con interesse
belle belle
un abbraccio ciao :)
En tu pueblo y en cualquiera, a quien no le gustan las medias lunas, tienen una pinta deliciosa.Un beso
ResponderEliminarque delicia tengo que probarlo, besos
ResponderEliminarT'ha quedat super flonjo i esponjós! I entre les dues cobertures i la crema del farcit, han de quedar uns pastissets molt llaminers.
ResponderEliminarPues yo no puedo resistirme a estas medias lunas porque seguro que están riquísimas. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Yo desde luego que no me resisto, María! Te han quedado perfectas. Besitos.
ResponderEliminarque maravilla no conocía esta receta, tiernitas ya se les ve y sobre todo muy apetecibles, dan ganas de comerse unos cuantos, la crema se ve muy fina
ResponderEliminarbesetsssss guapa
feliz semana
No conocía este dulce pero me parece muy esponjoso y apetecible, me quedo con tu receta del bizcocho, se ve tan blanco y suave! Besos
ResponderEliminarA mi tambien me ha traido muy buenos recuerdos, cuando mi hermana me las compraba de Mora para merendar....ummm, no tardare en hacerlas, ya te contaré el resultado, besos Maria!
ResponderEliminarQué exquisito bizcocho Mesilda, dulce, delicado, fino_!!
ResponderEliminarqué rico!
Salsudos!!
Que maravilla Mesilda. Hacía años (muchos) que no oía (y veía) una media luna. Una merienda perfecta.
ResponderEliminar¡Ufff, maaaaadre mía! Qué rico, tan esponjoso...
ResponderEliminarUn saludo :D
Se deshace en la pantalla, en la boca tiene que ser una pasada.
ResponderEliminarBesitos
Todo un lujo de bizcochitos, tienen que estar riquísimos.
ResponderEliminarBesitos guapa
Se ve un bizcocho muy esponjoso, seguro que muy rico.
ResponderEliminarNo lo conocía para nada.
Un beso Mesilda.
¡Qué suaves parecen!. Me recuerdan a unos bollos que comía yo de pequeñita, al salir del colegio, y me encantaban.
ResponderEliminarPero creo que los tuyos tienen mucha mejor pinta, ¡qué ricos!.
Besotes.
Qué ricos!! Te puedes creer que no conocía esta receta... resulta que yo siempre he llamado medias lunas a una especie de bollos similares a los bollos de leche, pero éstas tuyas me gustan más porque llevan uno de mis ingredientes favoritos, el chocolate y se ven super esponjosas
ResponderEliminarBesos
Yo me las comía enteras y no por medias ¡¡qué pinta Mesilda!!
ResponderEliminarBesos.
Una verdadera MARAVILLA!!!
ResponderEliminarbesos
Te sale un bizcocho divino, no se como lo haces. Aquí veo que montas primero las claras... Me gustaría probar éstas "medias lunas" así que me voy a tener que animar un día de estos. Con tu permiso me llevo una.
ResponderEliminarUn abrazoo!!
Qué maravilla, se ve tan esponjoso que apetece ponerse a ello ya¡¡
ResponderEliminarBesotes
Y no seria mejor luna llena? por aquello de comer el doble, que pinta más rica tienen
ResponderEliminarbesos
Ainsss yo tampoco me podria resistir!!!! vaya pinta
ResponderEliminarBesosss
Cuando he leido medias lunas pensaba que iba a ser una receta de cruasants que en argentina se llaman medias lunas..jaja aun asi genial la receta:)
ResponderEliminarhttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
MMMmm siiiiiii a mí también me gustan los bizcochos esponjositos como este!!
ResponderEliminarMe gusta mucho como te ha quedado y el color es preciosos!
Besitosss
Que hermosa masa! parece una nube...
ResponderEliminarHermoso..
besos
Que delicia encerio, se ve fantastica la masa, gracias por este aporte.Se observa tan esponjosa
ResponderEliminarCreo que las medias lunas triunfan en Ontinyent y en todas partes. Las tuyas te han quedado maravillosas.
ResponderEliminarYo no me puedo resistir,, una pinta para darle bocado... un beset guapa
ResponderEliminarJa, ja... No sé si alguien se podrá resistir, pero yo fijo fijo que no.. me lo llevo ;)
ResponderEliminarUn besín y feliz semana!!
Que recuerdos!!!Creo que la próxima vez que vengan de visita mis padres les encargaré unas cuantas.Y algún palo català también!
ResponderEliminarbesos!
con lo que nos gustan las mediaslunas. Intentaremos hacerlas. Gracias por compartir
ResponderEliminarhttp://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/
Tienen una pinta estupenda pero, ¿la glasa se tiene que mezclar en el fuego o fuera?
ResponderEliminarCris,la glasa de azucar es en frio...lo mezclas en un cuenco y ya esta lista.
ResponderEliminarBesets.