MAGDALENAS NIDO DE CHOCOLATE

Para estas pascuas además de las tradicionales monas que no faltan nunca,he hecho estas ricas magdalenas de chocolate para los niños.A la hora de la merienda la elección estará difícil pero,seguro que no sobra de nada.

INGREDIENTES

2 huevos

125 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

125 ml. de leche

270 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr. de chocolate rallado

1 cucharada de cacao en polvo

Para la crema

100 gr. de chocolate fondant

80 ml. de nata para montar

150 gr. de azúcar glas

125 gr. de mantequilla

Para la decoración 

Huevos de chocolate blanco

Virutas de chocolate

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160º C y batimos los huevo con el azúcar y la mantequilla troceada y ablandada,hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.

Añadimos la leche,la harina tamizada con la levadura,el cacao y el extracto de vainilla,y batimos con ayuda de las varillas eléctricas durante dos minutos,hasta obtener la textura de una crema ligera.Por ultimo añadimos el chocolate rallado.

Disponemos la crema en las cápsulas de papel y horneamos entre 18/20 minutos,a 160ºC.

Retiramos del horno y dejamos enfriar,mientras preparamos la crema.

La crema

Fundimos el chocolate troceado con la nata al baño maría.Retiramos del fuego y dejamos que se en fríe.Mientras,mezclamos la mantequilla troceada con el azúcar glas,con la ayuda de una cuchara de madera.

Seguidamente,añadimos el chocolate fundido y,con ayuda de las varillas eléctricas,montamos la crema.Cubrimos las magdalenas con esta crema utilizando una manga pastelera.Espolvoreamos con virutas de chocolate y decoramos con los huevos de chocolate blanco.

Finalmente,aquí os dejo un curioso enlace.

No los he hecho aun por no tener tiempo,pero seguro que los haré pronto.

Que paséis tod@s unas felices pascuas...y esperemos que con buen tiempo.