POLLO AL LIMON

Para variar un poco de tanto dulce,hoy os dejo este pollo que vale la pena probar.

En casa ha sido un éxito y ya lo he hecho varias veces.La receta se la he visto a  Maria Dolores del blog "Cuinant",que me encanta visitar y cuyas recetas son siempre un acierto,como muchas ya sabéis.Gracias Maria Dolores por compartir.

INGREDIENTES

Para el marinado

2 pechugas de pollo a tacos

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de sal

Para el rebozado

2 huevos grandes

60 gr. de Maizena (Yo puse 40)

2,5 gr. de levadura Royal

1 pizca de pimienta recién molida

Aceite para freír

Para la salsa

80 gr. de azúcar

250 gr. de caldo de pollo

22 gr. de Maizena (Yo puse 15 gr.)

El zumo de un limón

30 gr. de aceite

Una lata pequeña de piña en almíbar de 5 rodajas.

El zumo de la piña

PREPARACIÓN

Cortamos las pechugas a tacos y las maceramos con la salsa de soja y la sal durante 30 minutos.

Batimos los huevos con la Maizena,la pimienta y la levadura y rebozamos el pollo en esta mezcla.

Calentamos una sartén con abundante aceite y pasamos el pollo hasta que esté dorado.

Una vez en su punto,lo colocamos en una fuente con papel absorbente.

Seguidamente,mezclamos los ingredientes de la salsa y calentamos dos cucharadas de aceite en una olla grande.Cuando esté bien caliente añadimos la piña a taquitos y le damos unas vueltas.

Añadimos la salsa y el zumo de la piña y removemos sin parar hasta que hierva.En este punto añadimos el pollo y dejamos cocer durante 3 ó 4 minutos.

Y listo para comer.