Hoy toca un postre para adultos.Goloso y fresquito, acorde a las temperaturas que tenemos.
Podéis conducir después de tomaros una copa...pero solo una, eh!
INGREDIENTES
Para la ganache de chocolate
200 gr. de chocolate al 70% de cacao
200 ml. de nata
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de whisky
Para la crema de café
300 ml de nata para montar
45 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de café (O en su defecto,una cucharadita de café soluble disuelta en una cucharadita de agua caliente.)
PREPARACIÓN
La ganache de chocolate
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco.Llevamos a ebullición la nata y el azúcar e inmediatamente vertemos esta preparación sobre el chocolate.Mezclamos hasta obtener una consistencia untuosa y brillante y,seguidamente,le añadimos el whisky.
Mezclamos todo bien,lo distribuimos en cuatro copas medianas y lo dejamos en el frigorífico.
La crema de café
Montamos la nata con el azúcar glas hasta que la mezcla se mantenga fija en las varillas.Añadimos el extracto de café y ponemos la crema en una manga pastelera,provista de una boquilla acanalada.Repartimos sobre la crema de chocolate y dejamos en el frigorífico.En el momento de servir espolvoreamos con cacao puro.
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