BOLLITOS DE MANCHEGO Y CHORIZO

 Para un entremés o una merienda estos bollitos nos hacen buen papel.Una receta tierna y sabrosa del libro "200 Recetas de Pan" Aunque son recetas sencillas y fáciles de hacer ,lo difícil es elegir una,ya que son todas a cual mejor.

INGREDIENTES
Para 24 bollitos
225 ml. de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de queso manchego rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón picante o dulce (A gusto).
450 gr. de harina de fuerza
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita y un cuarto de levadura seca de acción rápida
130 gr. de chorizo cortado en daditos

PREPARACIÓN
En un bol añadimos todos los ingredientes excepto el chorizo.Amasamos durante unos 10 minutos y añadimos el chorizo a daditos.Volvemos a amasar hasta que queden bien integrados.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez,o a gusto,y los colocamos en  los moldes de papel.
Seguidamente,cubrimos,sin presionar,con un paño,y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doblen su tamaño.

Cuando estén listos,con unas tijeras de cocina,haremos un corte en horizontal en la parte superior de cada bollito.Precalentamos el horno a 200 ºC, y horneamos sobre 15/20 minutos,o hasta que estén dorados. 

Este es el libro que os comentaba.Con recetas riquisimas y sencillas.No es caro y lo encontrareis en cualquier libreria.