Ya se agradecen los postres fresquitos como este que os propongo esta semana.Está pensado para todos los gustos:Para chocolater@s,para cafeter@s y un toque de fruto seco para los mas caprichosos. Venga,para que nadie se queje...
INGREDIENTES
175 gr. de azúcar
125 ml. de agua fría
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de agua hirviendo
3 huevos
65 gr. de avellanas trituradas
450 ml. de leche
150 ml. de café solo fuerte
Para la decoración
Virutas de chocolate y avellanas
PREPARACIÓN
En una sartén antiadherente ponemos el azúcar y el agua y dejamos hervir durante unos 5 minutos sin remover,hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.En este punto vertemos el caramelo en el molde de 21 cm de diámetro de modo que cubra la base y la mitad de las paredes,y reservamos la sartén sin limpiarla.
En un bol disolvemos el cacao en polvo con dos cucharadas de agua hirviendo.Añadimos el azúcar, los huevos y las avellanas trituradas.Mezclamos todo con una varilla y reservamos.
En la sartén del caramelo reservada vertemos la leche, la llevamos a ebullición y la vertemos sobre la mezcla de cacao.Por ultimo,añadimos el café.Removemos todo con una varilla y vertemos en el molde caramelizado.Horneamos al baño maría a 160 ºC durante 50/60 minutos,hasta que el flan haya cuajado.
Pinchamos para comprobar.Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en el frigorífico sobre unas 4 horas antes de desmoldar.
A cucharadas me lo voy comiendo mientras con pena veo que se me está acabando. Lo bueno, que puedo ir a la nevera de mi amiga Maria a por más.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Yo soy chocolatera y cafetera así que me apunto a un trocito de flan.
ResponderEliminarBesos
El café y el chocolate se potencian mutuamente su sabor, tiene que ser un flan exquisito.
ResponderEliminarBesos.
Qué rico, por favor, con esos ingredientes debe ser delicioso. B7ss.
ResponderEliminarNo soc massa de flams, però aquest te un tall fantàstic
ResponderEliminarPetons
Cafè i xocolata junts en unes postres????? Mmmmm...... aquesta recepta a casa triomfa seguríssim!
ResponderEliminarI la textura de flam també ens agrada molt, així que va directa a la carpeta de pendents.
Ay madre mía que cosa más rica y yo a regimen, estoy ahora mismo babeando frente al ordenador. un beso guapa.
ResponderEliminarAbsolutamente maravilloso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarUff que deseo tan grande de flan.
Besazos.
Ay Mesilda!....tu flan me dejo loca!!.....que rico se ve y que sabores tiene!............Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarque flan más apetecible, delicioso.
ResponderEliminarbesos
Un flan riquisimo, tiene una pinta buenisima, todos los ingredientes son buenisimos.
ResponderEliminarBesitos guapa
Para mi no hay mejor postre que un flan casero y este esta que se sale de la pantalla hija mia!! menuda pinta que tiene y fresquito estaria exquisito...Bess
ResponderEliminarTiene un corte impresionante este flan, la combinación de chocolate y café seguro que está deliciosa...
ResponderEliminarUn beso
Sólo te digo una cosa: ya lo tengo apuntado en favoritos, para hacerle mi "tuneo para diabéticos" en cuanto tenga oportunidad, ¡qué rico, cómo me gusta todo lo que lleva!.
ResponderEliminarUn besote.
Sólo te digo una cosa: ya lo tengo apuntado en favoritos, para hacerle mi "tuneo para diabéticos" en cuanto tenga oportunidad, ¡qué rico, cómo me gusta todo lo que lleva!.
ResponderEliminarUn besote.
Sin comentarios María este flan se prueba si o si cada cucharada será impresionante.
ResponderEliminarBesos
La foto del corte quita el hipo! Se ve estupendo y con un contraste de sabores ideal.
ResponderEliminarPetons!