El otro día en MasterChef tenian como reto esta tarta de limón y merengue.Creo que soy de las pocas persona que aun no la han probado,así que me hice mi propio reto y buscando por la red me decidí por la receta de Cupcake Maniacs que me pareció facilita.
Con unos pequeños cambios por mi parte, ya que iba probando y acoplando mas el sabor al gusto de casa,al final ha quedado un postre riquisimo,con ese toque ácido-dulce del limón fresquito y la textura del merengue.Nos ha gustado mucho a todos,así que, repetiré seguro.
Para la base
250 gr. de harina
120 gr. de mantequilla fría en trocitos pequeños
60 gr. de azúcar glas
2 huevos
Para la crema
El zumo de cuatro limones
250 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
5 huevos
165 ml de agua
1 cucharada de Maizena
Para el merengue
4 claras
240 gr. de azúcar
PREPARACIÓN
Para la base
En un bol mezclamos la harina con la mantequilla hasta formar migas.Añadimos el azúcar glas y los huevos,sin mezclar mucho,solo hasta conseguir una masa homogenea.En este punto tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera unos 15 minutos.Pasado este tiempo extendemos la masa sobre una superficie enharinada y forramos el molde y refrigeramos durante otros 15 minutos.
Finalmente, lo sacamos de la nevera,y para evitar que la masa suba durante el horneado, colocamos sobre la base un papel de aluminio o film para hornear y cubrimos con arroz.
Precalentamos el horno a 180º C. y horneamos durante uno 15-20 minutos.Si queda un poco crudo el fondo volvemos a hornear durante 5 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Para la crema
En un cazo deshacemos la Maizena con el agua.Añadimos el zumo de los cuatro limones,removemos bien y colamos.Seguidamente añadimos el azúcar,la mantequilla y los huevos previamente batidos. Calentamos a fuego bajo,sin dejar de remover, hasta que hierva y espese.Dejamos enfriar y rellenamos la tarta.
Para el merengue
Calentamos las claras mezcladas con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva por completo.Retiramos del fuego, montamos hasta que forme picos duros y decoramos la tarta.
Lo de Master chef fue un desastre..no se como pueden pasar de hacer esas cosas a ser un "masterchef", claro que en la tele todo es mentira...
ResponderEliminarTu tarta es de 5 estrellas...como todas tus recetas.
Un abrazo.
feliz semana.
Lucia.
Ahora la única que debe quedar por probar esta tarta soy yo, y eso que en casa nos encantan los postres de limón, lo malo es que el merengue solo me gusta a mi.
ResponderEliminarSe ve una tarta deliciosa.
Besos.
Yo sí que la hacía hace años y me encanta, pero para nada era tan bonita como la tuya. Te ha quedado preciosa y tiene que estar muy buena. Hoy también he hecho yo mis barras de limón. Besets
ResponderEliminarQue pintaza tiene, me encanta y el limón más.
ResponderEliminarDeliciosísimo. Como hecho de pastelería. Me anoto la receta.
ResponderEliminarUn beso
Mi querida amiga, si esta de rica como bonita tiene que ser un manjar, que pinta tiene toda ella, me parece una tarta espectacular. Mil besicos mi Reina
ResponderEliminarTanto nos gusta que yo la hice para el dia de la madre, menuda esquisited para el paladar, te ha salido genial. Menuda la armaron los de MasterChef un desastre total, besos
ResponderEliminarQué rica!!!!el limón me encanta y con el merengue es un 10!!!!
ResponderEliminarBesicos
Limón y merengue, éxito asegurado. Besos!
ResponderEliminarAna
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarLos postres con sabor a limón para mi son deliciosos, i encima le pones el merengue Ummm un resultado de 11
ResponderEliminarBesos
De ti tendrían que aprender los concursantes del programa !!!
ResponderEliminarMira que te ha quedado bonita, lo de rica ya me lo imagino porque es una tarta que me entusiasma.
Besinos y feliz semana.
Que buena , María!!!
ResponderEliminarComo siempre fantástica.
Esta tarta la he hecho yo alguna vez y me encanta el sabor citrico.
Un beset molt grand
Realment aquesta tarta és tot un clàssic que té l'èxit assegurat.
ResponderEliminarJo també vaig veure el programa, quin riure veient els resultats, oi? je je je...
Per sort, a tu t'ha quedat perfecta! :)
Maria hija, esto no se hace conmigo, es que no puedo venir a verte, siempre tienes cosas que me hacen babear, yo quierooo, me llevo la receta porque si no me va a dar algo, besitos
ResponderEliminarqué bien te ha quedado!! yo intenté hacerla hace unos años y me quedó fatal, tengo que volver a intentarlo
ResponderEliminarYo tampoco la he probado , te quedo divinaa besitos
ResponderEliminarEs una de mis tartas preferidas. Te ha quedado muy bonita!
ResponderEliminarEs una tarta preciosa,la tengo pendiene de hacer:-)
ResponderEliminarBesitos
Te ha quedado estupenda. Cuando ví el programa y el desastre que hicieron comenté que cualquiera bloguera lo hubiera hecho mejor. Te ha quedado estupenda. Besos.
ResponderEliminarQué pinta más rica tiene esta tarta, los postres con limón me encantan, aunque le cambio el merengue por nata
ResponderEliminarUn beso
Te ha quedado estupenda, se parece mucho a un pye de limón que yo hago que es una receta peruana.
ResponderEliminarBesitos guapa
Es una de mis favoritas, y te ha quedado preciosa.
ResponderEliminarUn besote.
Tú sí que deberías de estar en el programa para hacer esta maravilla de tarta, se quedarían con la boca abierta.
ResponderEliminarTe quedó preciosa, con ese tostadito del merengue que dan gana de meter el dedo.
La crema fresquita a limón, muy rica diría yo.
Un beso.
Mmmmm que pinta! !
ResponderEliminarEs mi favorita
Besitos
Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda. Besos
ResponderEliminarMesilda es que me encanta.....tan delicioso que es!.........Abrazotes, Marcela
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