PANACOTA CON MEMBRILLO

En la quedada que hacen todos los años por estas fechas los amigos de  mili de mi marido,Juli la mujer de uno de los amigos me regaló un tarro de un delicioso membrillo que hace ella.Como veis me vino de perlas para continuar con la linea de postres para estas fechas, fresquitos, suaves y fáciles de preparar para no pasar demasiado tiempo en la cocina.

Y en estos dias que vienen sed muy felices a persar de todo y de todos...
Desde Ontinyent BON NADAL a tod@s...

INGREDIENTES
250 ml. de leche
250 ml. de nata
1 sobre de cuajada
3 ó  4 cucharadas de azúcar
Membrillo

PREPARACIÓN

En un vaso desleimos la cuajada con la mitad de la leche y reservamos. En un cazo ponemos la  leche restante, el azúcar y la nata y ponemos al fuego y cuando empiece a hervir añadimos la cuajada reservada.Removemos todo bien hasta que vuelva a hervir y espese.

Finalmente rellenamos moldecitos de silicona y dejamos que enfríe.Los dejamos en el frigorífico hasta que cuajen,(3/4 horas).

Cortamos el membrillo en una loncha fina y con la ayuda de un cortador de galletas hacemos la forma de los moldes,estrellas,redondos ...etc. y  medida que desmoldamos vamos colocando las panacotas encima del membrillo.

Sugerencia: Ante la duda de si al desmoldar se  pudieran romper las panacotas,las tuve una hora en el congelador antes del desmoldado.