Este año hemos recolectado unos boniatos excelentes,y buscando una receta para usarlos vi la que tiene en Gastronomia y cia.Como ellos dicen, es un bizcocho que no necesita acompañamiento.Su exquisito sabor y su textura cremosa marcan la diferencia entre los demas bizcochos.
INGREDIENTES
180 gr. de chocolate blanco par fundir
20 gr. de mantequilla
4 huevos L
220 gr. de azúcar (Yo puse 160 gr. ya que el boniato era muy dulce)
70 gr. de harina especial para bizcochos (Ya lleva levadura)
200 gr. de boniato asado (Rojo o blanco)
Azúcar glas para espolvorear.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200 º C con calor arriba y abajo.Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina por toda la base y las paredes.Añadimos una cucharada de azúcar espolvoreando igual que antes.Volcamos el molde para retirar el exceso de harina y azúcar y reservamos.
Fundimos el chocolate blanco troceado con la mantequilla al baño maria.Mientras,en un bol, tamizamos la harina.Añadimos el azúcar y los huevos y batimos bien.Aplastamos bien el boniato y lo añadimos a la preparación anterior.Mezclamos todo bien, y por ultimo vertemos el chocolate fundido.
Con la batidora a velocidad baja batimos hasta conseguir una mezcla homogenea y fina.Vertemos la mezcla en el molde,lo inroducimos en el horno y bajamos a 180º .Horneamos de 30 a 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos que entibia antes de desmoldar.Una vez frió espolvoreamos con azúcar glas.
Pues si que tiene que estar rico tal como nos cuentas. Un besote.
ResponderEliminarQué rico y qué esponjoso se ve. Besines
ResponderEliminarMenuda miga tiene este bizcocho! Y con lo que a nosotras nos gusta el boniato!! Tenemos que probarlo que aún quedan algunos en las tiendas.
ResponderEliminarUn saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.
Que rico te a quedado y muy jugoso. Me encantan estos tipos de bizcochos.Bsssss
ResponderEliminarHola María. Su te digo que yo también he publicado un bizcocho de boniato, pero más light. El tuyo es espectacular. Le hice a mi hijo uno con chocolate blanco, así que todo unido estará delicioso. Me llevo la receta. Besets
ResponderEliminarSe me antoja un trocito de este bizcocho, que rico. Besos!
ResponderEliminarAna
Madre mia , lo veo tan cerca que me apetece probarlo a la de ya !
ResponderEliminarQué bizcocho mas bueno Mesi !!!
Besinos.
Entre el chocolate blanco y el boniato debe estar para chuparse los dedos, tomo nota, porque quiero probarlo pero ya, gracias por compartir una cosa tan rica
ResponderEliminarUn beso
Que pinton, Mesilda, no se nota apra nada que lleva boniato. Nosotros lo utilizamos mucho en temporada , incluso como patata, a mis niñas les encanta. Asi que aprovecho y a sacos jaaaa.
ResponderEliminarel bizcocho magnifico y de una esponjosidad tremenda.
Un besote desde Almeria.
Te ha quedado de vicio, tiene que estar riquisimo.
ResponderEliminarBesitos guapa
uauu que textura mas impresionante ,,un beso
ResponderEliminarMaria que buena idea me has dado iba a preparar un bizcocho y este me parece que estará riquísimo.
ResponderEliminarBesos
Ummm, que riquísimo. El choco blanco es mi favorito y el boniato le aportará jugosidad y dulzor.
ResponderEliminarles fotos del tall són espectaculars, per clavar queixalada a la pantalla!
ResponderEliminarQue pinta que tiene ese bizcocho. Un beso.
ResponderEliminarhttp://cocinaconmj.blogspot.com.es/